Ivet učí HORECA segment vnímať potravinové obmedzenia hostí ako obchodnú príležitosť. S 12-ročnou praxou a osobnou skúsenosťou prepája potreby hosťa s realitou prevádzky. Pomáha nastavovať jasné štandardy pre recepciu, obsluhu aj kuchyňu tak, aby prevádzky týchto hostí nestrácali, ale naopak získavali - spolu s lepšou reputáciou aj vyššími tržbami.